Le Kaki ou "Plaquemine du japon" est le fruit du Plaqueminier faisant partie de la famille des Ebénacées. C'est un gros fruit de couleur orangé qui devient translucide à maturité. Sa chair, tendre, est sucrée et douce et plutôt de couleur rouge. C'est le fruit symbole du Japon ou il est présent dès l'automne et l'hiver et il s'appelle aussi abricot du Japon. Il en existe des dizaines de variétés....
Bienfaits
Le Kaki est une véritable source de provitamine A, de glucides et c'est un fruit très énergétique. Il contient également du potassium et du cuivre. Il est laxatif.
Utilisations culinaires
En plus de décorer et d'aromatiser certains desserts, fromages et salades de fruits, on trouve le kaki:
- cru;
- en compotes, purées et confitures;
- en mousses;
- en coulis.
Conservation
Le Kaki se conserve au réfrigérateur ou congelé. Pour qu'il soit plus vite mûr, placez le à côté de fruits comme la pomme ou la banane, ou dans un sac plastique.
Plat principal
Bon je veux pas en faire un kaki, mais il faut que je vous impose un truc là...
j'ai une soudaine envie (très spontanée) de vous raconter ma vie...
non non promis je ne recommence pas les feintes
ecureuilbleu a reçu un tag d'Ava et m'a donc taguée sur le thème de la cuisine, à son tour... Ce jeu consiste à mettre un lien vers le blog de la personne qui vous a tagué, forcément hein, vous commencez à connaître le principe..., puis répondre aux questions posées ... puis taguer d'autres blogueurs. alors le tag cuisine, c'est une série de neuf questions, oui on dit un questionnaire dans ces cas-là... pour quoi faire? euh... allez je dirais en dire long sur soi... ça tombe bien quand on est bavard ou curieux par exemple, les autres, je vous plains, profondément... sincèrement...
Allez, c'est parti, voici le menu:
1) Quel aliment aimez vous le plus cuisiner ?
mes spécialités soupes (des vraies), salades composées (de vrais repas) et sauces (qui tuent)...
2) Laquelle de vos réalisations a réuni le plus de suffrages ?
quand je prépare des repas de chef avec des placards apparemment vides...lol
ya jamais rien qui ne me motive autant!
mais sinon mon tandoori récolte de bons succès, ainsi que divers tajins...
3) La recette que votre entourage vous réclame le plus ?
si je vous dis que cinq enfants me font le bonheur d'engloutir tout ce que je prépare vous n'aurez pas de mal à me croire si je vous dis que ce qui m'est le plus souvent réclamé c'est le pain perdu!
4) Votre petit déjeuner préféré ?
un grand verre d'eau, une tranche de jambon ou oeuf, de la moutarde, un tit morceau de fromage cuit, et si j'ai de l'appétit et du temps, un fromage frais, une boisson chaude type thé, tisane sans sucre, et un fruit à croquer
5) Votre patisserie préférée :
forêt noire, mais je ne rechigne devant aucune pâtisserie...un Paris-Brest fera l'affaire, comme une tarte au citron... sluuurp!
6) Votre restaurant préféré :
Celui que je découvre... je n'aime pas prendre mes habitudes dans un resto
7) Votre aide la plus précieuse dans votre cuisine :
même réponse que brigitte:"les recettes de cuisine. J'ai des gros bouquins et je découpe dans le journal les recettes qui me plaisent. J'utilise aussi internet... mais quand je n'ai pas l'ingrédient demandé, je remplace parfois par un autre"... enfin je devrais dire que je remplace systématiquement parce que j'ai rarement tout ce qui est indiqué...
cela dit le plus clair du temps je m'évertue à donner un air connu à un truc que j'aurai bidouillé toute seule,... pour que ça fasse pro!!!
8) D'après vous, que ne cuisinez-vous pas assez ?
J'aimerai pouvoir acheter plus souvent de "bons" aliments sans me soucier du prix, et confectionner des plats au gré des désirs et dans le respect des besoins, malheureusement, budget oblige, c'est souvent plus de la débrouille que de la cuisine...
9) Quelle cuisine étrangère aimez-vous ?
La cuisine occitane, nord africaine, créole, etc... je dois vraiment choisir?
mais beaucoup moins anglaise ou japonaise (sauf pour le kaki ci-dessus!), là je suis très très réservée et sélective...
bon ben reste plus qu'à enquiquiner d'autres blogueurs euh blogueuses en l'occurrence, allez hop c'est vot'tour: A taaaaable!
proposé par mamadomi