Le péché de chocolat

En fouillant pour comprendre
d'où
nous vient le sentiment de culpabilité
vis à vis de la consommation de chocolat,
voilà ce que j'ai trouvé...

Le vin apporté par les Espagnols ne durera pas plus longtemps que l'humeur pacifique de Cortés.

Bon gré mal gré, ils se mettent à la boisson locale, à base de cacao, et quoiqu'elle n'ait rien pour réjouir des palais européens, ils s'y habituent comme ils s'habituent aux tomates, aux dindons, au tabac.

Bien vite, le Mexique se peuple d'Européens venus faire fortune. Ils prennent très vite conscience de la richesse que représente le cacao et les plantations se multiplient.

Le chocolat a d'autant mieux le vent en poupe que les représentants du pouvoir spirituel, alors tout puissants, voient d'un oeil très paternel cette monnaie comestible qui n'invite pas à la thésaurisation. Impossible de conserver des fèves ad vitam aeternam dans un bas de laine! Dès 1523, Pedro Martin de Angleira écrit au pape que le chocolat est une monnaie "heureuse" car elle ne prédispose pas à l'avarice. Quelque temps plus tard, les prêtres seront un peu moins bien disposés vis-à-vis du chocolat. Ils se sont aperçus que les femmes des colons espagnols s'en font apporter à l'église par leur servante et en sirotent tout au long des offices. Cela devient une mode et l'évêque de Chiappa doit prendre des mesures sévères pour l'interdire. Il va jusqu'à excommunier. Il mourra de cette "croisade", d'une tasse de chocolat empoisonnée au dire de ses ouailles.

La Tasse de chocolat, après le bain, E. Degas

On voit que les Européens avaient pris goût au chocolat. Au vrai, la manière de le préparer avait beaucoup évolué. Les communautés religieuses installées dans le Nouveau Monde pour sauver les bons sauvages avaient beaucoup européanisé la préparation en remplaçant le piment et les autres épices brûlantes par un aliment venu de l'Ancien Monde et que l'on commençait à produire en abondance à Saint-Dominique: le sucre de canne. Le sucre, exaltant le goût délicat du chocolat, contribua beaucoup, on s'en doute, à la diffusion de celui-ci.

C'est alors qu'est entamée une polémique qui fera long feu. Le chocolat, que l'on ne consomme encore que sous forme de boisson, est-il un aliment? La question est d'importance car il s'agit de savoir si le fait de boire une tasse de chocolat rompt ou non le jeûne! On en parlera encore un siècle plus tard, en Europe, alors que la rubrique "faits divers" est tenue par... madame de Sévigné.

B. Meyer

proposé par mamadomi

Comments

[mamalilou]

-->> héhé, pas de sentiment de culpabilité, mais bien conscience que ça va pas m'arranger le % de masse grasse!!! mdr mdr mdr

[Oxygène]

Quelle bonne idée d'avoir pensé à ajouter du sucre de canne au chocolat...
Quand au sentiment de culpabilité quand on mange du chocolat, je ne l'ai pas... C'est grave docteur ?
Bisous Mamadomi !

[mamiekeke]

Bonjour toi mon amie ...

Ben figures toi que chez moi pas de problème de chocolat hihihi non ... je n' aime pas le chocolat ... non pas complètement mais au lait seulement , blanc à la limite bien que un peu écoeurant et
en déssert je me force un peu , si bien que si tu me prive je m' en contrefiche complètement ... Je ne suis pas normale quand même ? ha ha ha ça m' amuse car autour de moi on ferait des folies pour
de petit carré qui fait soit disant craquer ... Désolée ! mais je laisse ma part volontier et je n' aurais sûrement pas une bonne crise de foi .

Mais j' ai trouvé l' histoire du chocolat très intéressante je la connaissais en partie pour l' avoir un jour de curiosité cherché sur un livre qui en parlait et même dans un des livre de la
MARQUISE DES ANGES elle avait ouvert une chocolaterie et ça racontait l' histoire de cette délicieuse découverte que l' on dégustait amèrement à l' époque , tu vois j' en connais aussi des choses
ha ha ha .
Mais j' aime toujours apprendre par les autres d' autres versions toujours intéressantes et avec toi je suis toujours gâtée et j' en apprend des choses supers.

Bonne soirée mon amie , gros bisous marseillais et bonne semaine également .

RENEE (mamiekéké).

[mamalilou]

oui c'est pas pareil c'est pas le même plaisir... le chocolat blanc c'est de la pure sucrerie grasse... le chocolat au lait est très addictif (doublement: sucre et cacao)


et le chocolat noir ma foi, c'est le summum du plaisir... :o) dont on peut profiter avec modération... voilà pour un topo d'accro!! lol


oui je ferais des folies pour un carré... mais encore plus pour toute la tablette!!! mdr mdr mdr


c'est pas tant le foie qui trinque... que la silhouette!!!!


mais je n'en perds pas la foi pour si peu...

[Dany]

Et bien dis moi puis-je manger du chocolat où je risque quelques ennuis avec l'église!!!!
C'est dingue.
Bisous

[mamalilou]

héhé, oui c'est dingue ça quand on y repense... mettait son nez partout l'institution religieuse....!!
bisous

[Guern de Bé]

Le chocolat est un euphorisant...Le meilleur des antidépresseurs.

[mamalilou]

bisou euphorisé rien qu'à l'idée!!