Vertus élémentaires...

30.06.2010 …

Par mamadomi

...et alimentaires aussi...

allez on r'prend,

on avait bien commencé hier...non pas l'kebab,

la discut'!!

Notre santé dépend en grande partie de notre alimentation. Nombreuses sont les études scientifiques démontrant le lien entre des maladies telles que le cancer, les affections coronariennes, etc..., et la consommation excessive de certains aliments, ou, à l'inverse, l'intérêt des légumes et des fruits par exemple, en matière de prévention.

Mais, si la nature de ce que nous mangeons est capitale, les quantités absorbées le sont tout autant. Excès et manque sont en la matière également dangereux. Sans parler de ces problèmes qui font trop souvent l'actualité, et que nous ne pouvons que redouter: prion, listeria, dioxine, salmonelles, OGM...

A vrai dire, il faudrait remettre bien des idées en place...analyser ce que contiennent les différents aliments et la façon dont ils sont produits et parfois transformés, les courses devenant du même coup un vrai casse-tête...

Bien consommer, càd, intelligemment (bonjour les prix!), c'est bien choisir, reconnaître les propriétés ou les dangers des aliments, respecter les quantités recommandées, par personne et selon son âge (bonjour les familles nombreuses...), apprendre à bien les conserver, et puis aussi à bien les cuisiner, pour bien sûr en préserver les vertus (oui, et la saveur aussi, certes...)

Restent nos clichés, nos préjugés, nos goûts, nos fausses certitudes transmises par la génération précédente, les copines ou même la télé, et parfois aussi, étrangement, les médecins... si, ça arrive...

◄France 2005-2006

Du coup nous voici presque tous à surfer sur la vague des revues et des émissions, comme des blogs et sites qui prodiguent des conseils, certains scientifiques, pratiques ou de bon sens... à la recherche de recettes savoureuses, dont le mérite n'est pourtant pas toujours de favoriser l'équilibre alimentaire...

nutella, chocolat, régime Oui, oui, oui, vous m'avez comprise... il y a toujours la pub qui se glisse là-dessous, des lobbies agroalimentaires, qui, sous couvert de vous rémunérer, vous imposent des articles parfois contradictoires avec le contenu de votre blog sul sujet justement... c'est chien...ou vache, si vous préférez... mais indigeste, c'est sûr...

Non, la pilule ne passe pas... on y revient toujours, dès qu'un blog fonctionne, hop la tentation de la pub, hop la pub qui dévore, hop une perte de l'incorruptibilité...

et pour moi, une grosse déception... j'sais pas vous... mais moi, ça me chagrine...

clin d'oeil à marie bland, clic►

un bon livre d'ailleurs sur le début du sujet,

celui de Paule Neyrat, Les Vertus des Aliments

Pour commencer à faire autrement, voir ICI, une recette pour une pâte à tartiner à la noisette qui ne soit pas si catastrophique à tous points de vue, à faire soi-même pour une somme imbattable!!! si si, promis! Sans huile de palme! Sirop d'agave, sucre de canne, lait en poudre, cacao, noisette... comme ça aurait toujours dû être... d'ailleurs...

Barres

par mamadomi

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mamalilou

06/01/2013 18:55

-->> et c'est délicieux le sirop d'agave... encore un peu cher pour l'instant... mais on peut espérer que ça baisse... gros bisous tendre Béa

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CARDAMOME

05/01/2013 21:11

j'ai noté la recette du montella, faudra que j'essaie ça un jour; j'en ai fais une pas mal avec de l'huile d'argan mais celle-ci a l'air tellement simpe que je ne resisterai aps longtemps à la tester...le temps que j'achète du cirop d'agave bon gros bisous ma chère mama

06/01/2013 18:54

Frieda

05/01/2013 11:59

Bonjour Mamalilou le détail de la composition de la pâte à tartiner me laisse songeuse Le prix de la bonne nourriture pas à la portée de tous La dictature de la classe sociale jusque dans les plats bisous Frieda

06/01/2013 18:49

c'est clair dans la majorité des cas, ici, la surprise est de taille si tu compares le prix au kilo de cette pâte à tartiner avec le prix au kilo de sa confection maison, en dehors même de la considération de la nature du produit (santé, diététique...) ça montre bien que la fabrication du produit fini fait l'objet de choix qui permettent l'obtention de produits à trop bas prix depuis des pays qui ne peuvent lutter contre ces négociations, et qu'il faut dégager une marge conséquente pour le packaging, la pub et la loi de la finance... avant même la marge des entrepreneurs... la dictature de la classe sociale commence dans les plats, parce que c'est la première source du commerce, et celui qui peut nourrir à plus bas prix ceux qui sont les plus nombreux à acheter gagne le gros lot... pour cela il suffit de convaincre des personnes qui ont peut de temps à consacrer à la quantité de connaissances qu'il faut acquérir pour n'être pas manipulés, les convaincre par des gimmicks tels que "de l'énergie pour les enfants" (de l'huile de palme et du sucre!!), ou "les produits laitiers sont vos amis pour la vie" (non pour vos deux premières années de vie seulement, après il faut mettre la pédale douce...)...! doux bisous à toi Frieda et très bon début d'an de lutte pour le bien partagé par tous, avec bon sens, bienveillance et clairvoyance...

Nokomis

05/01/2013 08:47

Je crois que si l'on devait ne manger que des choses bonnes pour la santé, on ne mangerait plus grand chose de nos jours, tout confondu, et même en y faisant attention, la nourriture saine est devenue bien rare. Et même avec son propre jardin, avec les pesticides qui se sont étalés un peu partout et la pollution ambiante, le véritable bio... Mais essayons quand même ;-) Bonne journée à toi

05/01/2013 22:29

eh bien s'il faut limiter tout ce qu'on mange, c'est peut-être mieux que de manger des trucs qui nous limitent... une nourriture saine au mieux de ce qu'on a, en limitant ce qu'on peut, magré les ogm, les hormones dans l'eau, dans les poissons, les métaux lourds, les antibiotiques dans la viande d'élevage... limitons tout ce qui peut l'être, ce sera toujours ça de pas pris! essayons oui, ce qui est à notre mesure, tout en travaillant à faire cesser ces comportements abusifs, délétères, absurdes... très belle nuit à toi

lizathenes

05/01/2013 07:05

L'industrie agro-alimentaire continue de faire des ravages et pas seulement avec l'huile de palme mais avec des aliments trop sucrés, trop salés, trop gras , bref ! avec des trucs pas bons ....

05/01/2013 22:18

c'est bien exact... nous devons passer des heures à lire sur les étiquettes dans les supermarchés, ou du temps sur les marchés bio, et encore, on n'est même plus sûr de rien, compte tenu de l'invasion des pesticides/fongicides et autres herbicides, de l'eau hormonée et truffée de métaux lourds, sans compter la dispersion ogm... on n'est pas rendus... alors on fait le maximum, parce que c'est un minimum... :o)